有機食材

巴山有機豬蹄400克、雪豆300克、黨參10克、紅棗5克、黃芪1克、桂圓5克

中醫(yī)藥效

美白養(yǎng)顏通乳壯骨

調(diào)料

鹽10克姜蔥各15克胡椒粉2克花雕酒10克

烹調(diào)工藝

1.豬蹄斬件,飛水,雪豆泡水。

2藥材泡水備用。

3豬手、淮山放入沙煲,藥材飛水放入沙煲,加姜蔥。

4.二湯燒開,用胡椒粉、鹽、花雕酒調(diào)味,濾渣,倒入沙煲

5用浸濕的牛皮紙封沙煲口,入籠蒸4小時。

6雪豆飛水,放入沙煲封好蓋再蒸15分鐘即可。